Το Bols Genever 21 είναι μια σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού ολλανδικού genever, που δημιουργήθηκες σε συνεργασία του Master Distiller της Lucas Bols και του Casper Reinders, εμβληματικής φιγούρας της νυχτερινής ζωής του Άμστερνταμ. Παρουσιάζει λεπτές νότες από λουλούδια και βύνη και δίνει μια απαλή μεταξένια επίγευση.

70 CL – 38%

ΤΟ ΠΑΛΙΟΤΕΡΟ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑ – MALTY AND SMOOTH AS WHISKY, MIXABLE AS A WHITE SPIRIT

Το Bols Genever είναι μια κατηγορία από μόνο του. Το παλαιότερο απόσταγμα και η βάση για πολλά κλασικά κοκτέιλ όπως το αυθεντικό Collins. Στο πρώτο βιβλίο συνταγών για κοκτέιλ που γράφτηκε το 1862 από τον μπάρμαν Jerry Thomas, ένα από τα τέσσερα κοκτέιλ περιείχε Genever. Περίπλοκο στην παραγωγή και με σύνθετη μοναδική γεύση καθώς είναι ένα απόσταγμα βύνης μαζί με ένα μίγμα βοτάνων που το κάνει πολύ ιδιαίτερο και ενδιαφέρον.
Είναι μια προστατευμένη κατηγορία, όπως η σαμπάνια ή το κονιάκ, και μπορεί να ονομαστεί έτσι μόνο αν παραχθεί στην Ολλανδία ή σε μερικές γειτονικές περιοχές. Επίσης η κατηγορία του ονομάζεται ως γκρίζα, καθώς βρίσκεται ανάμεσα στα λευκά και σκούρα αλκοολούχα όπως η βότκα και το ουίσκι.